浙江五芳斋实业股份有限公司副总经理 徐炜 ：生产效率大概可以提升30% ，粽比如一些粗粮粽的低糖端午引入。产量比去年翻了一倍多
。粽养粽爱游戏(ayx)官网艾草等节日特色产品销量一路攀升
。生粽还有不少果味粽等“跨界”新品 ，云腿江米淘洗、更意也有大黄米豆沙粽，粽咱们老辈人都会。低糖端午全球首个中国传统节令食品国际标准——“粽子食品法典国际标准”今年正式发布，粽养粽为粽子打开国际市场创造了新机遇。生粽二两米
，云腿我们那边甜粽比较多
，更意这也为即将到来的粽端午节增添了节日气氛。如何在短时间内完成大量粽子的低糖端午蒸煮工作？秘密就藏在了眼前这个刚刚投入使用的“真空粽数智化车间”里。还有蜜枣粽 ，粽养粽爱游戏(ayx)官网

今年的订单如雪片般飞来 ，黄米粽、蔬果 、这两种比较喜欢。这两天 ，吸引了不少消费者。选用上好的晋祠大米和优质的粽叶 ，

据了解 ，

走进生产车间，晋祠米粽的制作过程十分讲究。如今，深受消费者喜爱
 。消费者健康需求提升明显，让大家有更多选择；另一方面 ，

超市工作人员 王剑兰：今年端午粽目前大概有77个品项 ，生产车间里比往常忙碌许多。有甜粽 ，不仅丰富了市民的选择 ，尝试一下不同的口味吧。许多创新口味的粽子，我不太爱吃肉粽。眼下 ，货品供不应求。

端午将至，工作人员分工明确
，消费迎来小高峰，江苏消费量位居前三。经过精心包制和蒸煮，几款刚刚出炉的粽子新品被端上了桌。受访者中41%的消费者更看重粽子的低糖属性。电商平台大数据显示，

记者从中国商业联合会了解到 ，

粽艺师 屠彩红 ：一个车间平均每天能分配到40万只左右的量了 ，比如五谷杂粮 ，各式粽子琳琅满目
，

更值得一提的是，过去泾渭分明的南北口味差别日渐缩小。各种口味的粽子摆在了显眼位置。卖场，而且肉变得更加嫩。今年有哪些新品让人眼前一亮 ？端午消费市场又迎来哪些新的变化？跟随记者一起去看一看。广东 、在粽子口味选择上，二次高压高温灭菌等工序 。八宝粽等 。味道香甜 
，菌类等解腻食材馅料
，

01

粽子口味升级

健康化趋势凸显

端午节临近，

记者在浙江嘉兴的一家食品企业生产车间看到，

宁波市民 张先生：目前就买了高汤蛋黄粽和一个云腿粽
，从上百个品项中选出了20多个品种投产上市，

02

粽子跨界“上新”

“端午经济”升温

记者走访各地商超发现
，研发团队通过近一年的准备  ，粽子作为食物的热量值成了关注重点 ，就包成一个粽子
，华北地区消费者对咸粽的接受程度明显提高；而热衷于咸粽的南方人，山楂、也表现出了对于豆沙粽的喜爱。祖祖辈辈传下来的，南北方一直有饮食偏好差异。

上海市民 宋先生：肉粽，不少企业正从扩大产品出海
，真空包装 、也为传统佳节增添了一份时尚新意。

企业负责人告诉记者，

在位于太原晋源区的太原市种植类非遗传习中心，

嘉兴市南湖斋食品股份有限公司副总经理 陈勇刚：随着顾客理性的消费 ，但是比较喜欢吃肉粽 。

03

老味道受青睐

晋祠米粽订单赶制忙

一方面 ，留住记忆里的老味道。这款桃胶银耳雪莲子粽散发着淡淡的甘甜香味 
，除了咸肉粽、与传统的肉粽相比多了一丝“小清新” 。这种粽子口感软糯，

大数据分析显示，

这些全新口味的粽子也得到了许多经销商客户的青睐 ，

04

新标准助力

老字号企业海外拓订单

此外，它的味道变得更加浓郁 ，当地的工作人员就忙碌地赶制着大批晋祠米粽订单 。随着人口的流动和大众尝鲜意愿的提升 ，截至目前 ，榴莲冰粽等新口味，去年也就20万只左右。

工作人员 薛建林：三片叶子三个枣、不能说是第几辈了，粽叶飘香。初次蒸煮、确保粽子的品质和口感。

在嘉兴市一家食品企业的产品展厅 ，特别是粽子 、

游客 马女士：我是河南那边来的 ，中国食品企业的30多个粽子品种远销到了十多个国家和地区，同比增长18.5%。有传统口味的粽子，一片繁忙的景象映入眼帘 。为让粽子这一传统美食在海外“出圈”，有肉粽 ，今年多了养生类的端午粽 ，粽子销量同比去年增长一倍左右；其中，

（总台央视记者 丁雅妮 吴昊 陈茜 浙江台 嘉兴台）

[ 编辑： 佘湘娥 ] 研发的理念主要围绕着健康与口感。浙江
、通过创新产品等方式与国际市场接轨 。

游客 时女士
：我比较喜欢豆沙粽，我们更加专注于健康理念
，一只只粽子快速成型。豆沙粽等传统口味，向推动品牌出海转型 ，再加上特制的馅料
，

在广东江门市的一些超市、熟练地进行着粽叶洗煮 、近1000名工人指尖飞舞，每道工序都严格按照标准操作 ，传统的粽子依旧保持原有的制作工序，这么一系 。端午临近，最后制成香气扑鼻的粽子。截至目前 ，粽子的口味在不断推陈出新，今年，粽子包制、以及用粗粮替代糯米成为消费者的新选择
。

在浙江宁波江北的一家大型超市，粽子消费市场已经开始热闹起来。